オートミールはフードプロセッサーで粉状にする。

●のゆかりと熱湯を合わせる。

蒸し器に水を入れ火にかける。

桜花はさっと水で洗って塩を落とし軽く水気を切って細かく刻む。茎や葉もあれば入れる。トッピング用は洗って水気を切る。

ボールに桜花とゆかり、豆乳、水、砂糖を入れて混ぜ、オートミールを加えて水分を吸収させるように良く混ぜる。

型に8分目位まで入れる。蒸し器から湯気が出始めたら、並べて入れ、強火で15分ほど蒸す。竹串を刺して何もつかなければok。

型から出し冷ます。

＊大きいタッパーなどに入れて蓋して冷ますと、パサパサにならずに、しっとりモチモチです。

甘さ控えめ。桜の香りがほんのりします。おやつや朝食に。

すぐに食べない分はラップ＆ジップロックで冷凍庫へ。

ちなみに。
オートミールは、お店によくあるクイックタイプの物（右）でも、その他の物（左）でもどちらでも大丈夫です。