ふんわりしっとりヨーグルトケーキ
ヨーグルトで、オイルを少なめにしたヘルシーでソフトなケーキができました！レモンの香りが後引く、さわやかな軽いケーキ。
このレシピの生い立ち
イタリア在住で、朝食にこのエンゼルケーキを食べる方が多く、あるとき、友人が作ってくれて、そのおいしさに感動しました。このレシピは大量の砂糖とオイルを使うので、ヨーグルトを使ってソフトでヘルシーにできないかと考案し、完成したケーキです。
ふんわりしっとりヨーグルトケーキ
ヨーグルトで、オイルを少なめにしたヘルシーでソフトなケーキができました！レモンの香りが後引く、さわやかな軽いケーキ。
このレシピの生い立ち
イタリア在住で、朝食にこのエンゼルケーキを食べる方が多く、あるとき、友人が作ってくれて、そのおいしさに感動しました。このレシピは大量の砂糖とオイルを使うので、ヨーグルトを使ってソフトでヘルシーにできないかと考案し、完成したケーキです。
作り方
- 1
＊オーブンは180℃に予熱しておく。
＊型にバターを塗って、小麦粉をはたいておく。
＊☆印の粉類はふるっておく。
- 2
ボールに卵、きび砂糖を入れて、電動ミキサーでもったりするまでよく撹拌する（約15分位）
- 3
２にヨーグルト、レモンの皮のすりおろしを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
- 4
サラダオイル、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 5
ふるっておいた粉類を３回にわけて入れ、その都度、さっくりと混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなればOKです。
- 6
型に生地を静かに流し入れ、平らにならす。１０センチ位上から台に軽くたたきつけて空気を抜く。
- 7
180℃に熱したオーブンの中段で３０分焼く。竹串をさして何もついてこなければ完了。
- 8
あら熱がとれたら、型から外し、冷ます。冷めたら切り分け、粉砂糖をふりかけていただきます。
-
コツ・ポイント
＊最初の卵と砂糖を撹拌する時に、
しっかり泡立てると、きめが細かく、
ふわふわの生地に仕上がります。
＊木苺のジャムなどを添えると、
さらに美味しいです。
＊ほんとにしっとり美味しく、簡単なのでぜひ作ってみて下さい♡♥
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