具だくさん！きのこの春巻
588407 @cook_40096018
具だくさんでカリカリの春巻！
意外と簡単にできますよ～
このレシピの生い立ち
きのこが安かったので、ずっと作ってみたかった春巻を作ってみました(*・v・)
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは石突きを落とし、食べやすい大きさに切る。
春雨はお湯(分量外)で戻しておく(あとで火を通すので少し固めでもOK) - 2
水煮たけのこはざるにあけて軽く水洗いし、水気を切っておきます。
(ここで先に☆を混ぜ合わせておいてもよい。) - 3
フライパンにごま油を熱して挽き肉を炒め、塩コショウをふり、色が変わってきたら残りの材料と☆を入れる。
- 4
水溶き片栗粉を回し入れ、水分が飛ぶまで炒める。
- 5
3のあら熱がとれたら、春巻の皮で包む。
あらかじめ、皮を１枚１枚剥がしておくと楽です。 - 6
春巻の巻き終わりの部分に水でといた小麦粉をつけて皮を綴じます。
巻き終わりを下にして置いておく。 - 7
フライパンの底から約3cmまで油を注いで熱します。
箸先を油に入れて、細かい泡がぷつぷつと出てきたら、春巻を揚げてきます - 8
両面きつね色になったら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
具の水分はしっかり飛ばしてください！
ウスターソースと味噌はオイスターソースの代わりです。
きのこはなんでもOKです！
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