簡単☆なす南蛮
みにちゃむママん @cook_40168382
暑い夏でもｻｻｯと作れちゃいます♪メインにはならないけど、白ご飯が進むお味。お酒のあてにも。
このレシピの生い立ち
何度も作り、やっと自分好みの味に(笑)薬味は好きなものでOK♪大葉やみょうがなどもよく合いますよ。
簡単☆なす南蛮
暑い夏でもｻｻｯと作れちゃいます♪メインにはならないけど、白ご飯が進むお味。お酒のあてにも。
このレシピの生い立ち
何度も作り、やっと自分好みの味に(笑)薬味は好きなものでOK♪大葉やみょうがなどもよく合いますよ。
作り方
- 1
なすを一口大に乱切りにし、サッと水洗いしてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気を拭く。
- 2
調味料*を合わせておく。
- 3
なすに小麦粉をまぶし、油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝでしな～っとするまで中火で炒める。
- 4
しな～っとしたら弱火にし、合わせておいた*調味料を入れ全体に絡ませる。
- 5
お皿に盛り、お好みで薬味やいりごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を入れる時は焦げやすいので必ず弱火で。ビニール袋で小麦粉をまぶすと楽です。
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