風味豊かなビーフン炒め
和風サラダ @cook_40086154
簡単あり合せの食材で作りました
このレシピの生い立ち
初めてビーフン料理にチャレンジしました風味が・・・紹興酒を入れてみたら風味豊かになりました
風味豊かなビーフン炒め
簡単あり合せの食材で作りました
このレシピの生い立ち
初めてビーフン料理にチャレンジしました風味が・・・紹興酒を入れてみたら風味豊かになりました
作り方
- 1
フライパンに大さじ１の油を入れて肉・タマネギ・人参の順で炒める
- 2
野菜に火が通ったら水600ｃｃと鶏がら顆粒を入れて沸騰させる
- 3
ビーフンを入れてほぐしながら炒める ビーフンが柔らかくなった吸い分をとばすように炒める
- 4
紹興酒と塩コショーを適宜に入れ仕上げにゴマ油を回し入れて出来あがり
コツ・ポイント
乾燥ビーフン熱湯でもどして炒める方法もありますが フライパン１つで出来るので炒め煮で作りました
ビーフンも味を吸うのでお薦めです
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