蒸し雑煮✿
もりはん @cook_40042299
福岡県朝倉・甘木地区のご当地雑煮は茶碗蒸し風の雑煮なんです♪蒸されたお餅が美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
地元ローカルTVで福岡県朝倉の雑煮特集をやってました♪とっても食べたくなって行くの遠いし作っちゃいました❤
蒸し雑煮✿
福岡県朝倉・甘木地区のご当地雑煮は茶碗蒸し風の雑煮なんです♪蒸されたお餅が美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
地元ローカルTVで福岡県朝倉の雑煮特集をやってました♪とっても食べたくなって行くの遠いし作っちゃいました❤
作り方
- 1
ブリ・鶏肉は軽く塩とお酒をふっておきます（分量外）
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- 2
卵の白身を切るようにときほぐします
-
- 3
調味料を溶かしあら熱をとっただし汁と卵を混ぜ合わせます
-
- 4
お餅がくっつかないように大根の薄切りを器の底に一枚敷きます
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- 5
大根の上にお餅、他の具材を並べていき、③の卵液を8分目まで入れます
-
- 6
アルミ箔でふたを作り、フライパンに器の半分位の水をはった中に入れます
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- 7
ふたをして、火をつけ沸騰したら弱火で10分、予熱で１０分。中の様子を見て固まっていたら完成です
-
- 8
温かいうちに召し上がれ♡
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コツ・ポイント
電子レンジでもやってみましたが（２００ｗで１０分）そこそこ完成^^;
ﾌﾗｲﾊﾟﾝの方がスが立たないような気がします。
お餅が入るので大きめの器、丼ぶりでもOKですよ♪
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