鯖そぼろ丼
あきんこ食堂 @cook_40135738
鯖の味噌煮に野菜を混ぜた感じの味付けです。
冷凍もできるので、まとめて作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮や野菜を食べない子供たち…
丼にすれば食べるのでは？と思い、一か八かで作ったら食べてくれました。
鯖そぼろ丼
鯖の味噌煮に野菜を混ぜた感じの味付けです。
冷凍もできるので、まとめて作っておくと便利です。
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮や野菜を食べない子供たち…
丼にすれば食べるのでは？と思い、一か八かで作ったら食べてくれました。
作り方
- 1
鯖は三枚に下ろし、骨を抜いて皮を下にしてフライパンに並べて焼く。
皮はそのうち剥がれます。 - 2
身をほぐし、細かく切った野菜たちを入れ、火が通ったら砂糖→みりん→おろししょうが→味噌→しょうゆの順に入れて良く混ぜる。
- 3
ぐつぐつしたら火を止め、ごはんの上にかければ出来上がり。
コツ・ポイント
鯖をドンッとフライパンに入れて焼いてください。
野菜はフードプロセッサーを使うと便利です。
調味料はあらかじめ混ぜておかなくても大丈夫です。
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