切り干し大根の煮物
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
簡単！人参キクラゲ入り切干大根で作りました。
このレシピの生い立ち
切干大根にきくらげと人参が入ったものを見つけこりゃ簡単だと思い作ってみました。きくらげの食感が良いです。
アプリでひらく作り方
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これを使いました。
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切干大根は洗って水にしばらくつけ絞る。（しぼり汁は料理に使用するので捨てない。）
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あぶらあげは湯通しし、油抜きをする。
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水と切干大根の戻し汁でしばらく煮た後、刻んだあぶらあげと、調味料を入れる。
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弱火で加温し鍋を傾け目分量で水分が50～60㏄位になったら火を止め、鰹節を入れ混ぜると完成。
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お皿に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
切干大根のつけ汁は捨てないようにします。
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