✿牛肉コロッケ✿
ちゃんびゅ @cook_40151490
我が家の定番コロッケ⋆*
多めに作って冷凍保存すれば、お弁当やごはん手抜きしたい時に大活躍（＾_＾）
このレシピの生い立ち
牛肉が半額で安かったから、家族が大好きなコロッケを贅沢に牛肉で…♫
✿牛肉コロッケ✿
我が家の定番コロッケ⋆*
多めに作って冷凍保存すれば、お弁当やごはん手抜きしたい時に大活躍（＾_＾）
このレシピの生い立ち
牛肉が半額で安かったから、家族が大好きなコロッケを贅沢に牛肉で…♫
作り方
- 1
じゃがいもをキレイに洗って、皮に十字の切れ目を2箇所に入れ、1つ1つラップに包んで串が通るくらいまでレンジで加熱。
- 2
牛肉と玉ねぎをフードプロセッサーで刻む。フードプロセッサーが無ければ包丁で刻む。
- 3
２を牛脂を温めたフライパンで炒める。牛肉の色が変わったら醤油と砂糖を入れ、火を強めて水分が飛ぶまで煮詰める。
- 4
１と３と☆をよく混ぜたら小判型に形成。
小麦粉→卵→パン粉の順につけて、きつね色になるまで油で揚げればできあがり♫
コツ・ポイント
今回は牛切り落としを使っているので作業工程に刻む作業がありますが、ミンチ肉なら不要です！
じゃがいもはレンチン前に皮に切れ込みを入れておくと、個人的には剥きやすい！
肉の種類を変えたりのアレンジも可◎
我が家は油少なめで揚げ焼きしてます！
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