鮭白子のソテー☆柚子香る白ワインソース
mihotti33 @cook_40043512
今が旬の鮭白子がとろとろもちもち♪柚子と白ワインのバターソースいただきました
このレシピの生い立ち
秋なので旬のお料理を！
鮭白子のソテー☆柚子香る白ワインソース
今が旬の鮭白子がとろとろもちもち♪柚子と白ワインのバターソースいただきました
このレシピの生い立ち
秋なので旬のお料理を！
作り方
- 1
鮭白子は水できれいに洗い血管などがあれば切りおとしておく
- 2
水分をふきとり、一口サイズに切って小麦粉を振る
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをいれ白子をソテー
塩、胡椒をふり、白ワイン（分量外）でフランベ - 4
付け合せのなすは塩胡椒しソテー、ミニ大根は蒸して、トマトはカットし、ソテーした白子、付け合せのお野菜を皿にもる
- 5
３で使ったフライパンにソースの材料を入れ熱し少し煮つまったら４にかけてできあがり
❤BUONAPPETITO
コツ・ポイント
白子は新鮮なものを！
きれいに洗うことと、ワインでフランベすることで生臭みのない美味しいお味に…
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