全く鰯臭くないイワシツミレ揚げ

Name: 全く鰯臭くないイワシツミレ揚げ
Yield: 2人分位
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ（可食部） 200g; 玉ねぎ 60g; 塩 1g; 塩 1g; 豆板醤、醤油 各小さじ1/2; 味噌、味醂、砂糖、すりゴマ、片栗粉 各小さじ1; 酒 大さじ1; ジンジャー（生姜） 2振り（スライス1枚）; ☆ごぼう（細め） 一本; ☆玉ねぎ 40グラム; パン粉 大さじ2

ぐぅぐママ @cook_40115282

全く臭みナシです❗️ 次の日食べても大丈夫♡ 鰯はお財布にも優しいし健康の為にも沢山食べたいですね。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
鰯は好きだけど臭いのは苦手。臭くないイワシを食べたくて作りました。

全く鰯臭くないイワシツミレ揚げ

材料

2人分位

イワシ（可食部） 200g
玉ねぎ 60g
塩 1g
塩 1g
豆板醤、醤油各小さじ1/2
味噌、味醂、砂糖、すりゴマ、片栗粉各小さじ1
酒大さじ1
ジンジャー（生姜） 2振り（スライス1枚）
☆ごぼう（細め）一本
☆玉ねぎ 40グラム
パン粉大さじ2

作り方

1
イワシの頭を落とし手開きで3枚おろしにする。水気を拭き取り ☆以外を全てボールに入れてバーミキサーで撹拌する。
2
ゴボウをささがきにし、水に晒しておく。玉ねぎは粗みじん切りにし、イワシツミレと合わせる。
3
中火でゆっくりと揚げる。中のゴボウと玉ねぎに火を通す気持ちで。揚げたてアツアツをどうぞー♡豆板醤が良く合いますよ！

コツ・ポイント

パン粉がイワシの臭みを取ります。魚肉をのばすことにより食べやすいお味になりますよ♡

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ぐぅぐママ @cook_40115282

2016/11/20 13:47に公開

楽しく美味しく( *´艸｀)　お料理で皆さんと繋がれたら嬉しいな♪ HMH所属、Nadiaartists、日本カルチャー協会認定講師、ネクストフーディスト1期生♡ https://ameblo.jp/yukkiescafe/ でワンプレートや作り置き載せてます...♪*ﾟ

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