じゃがいもと大根のポタージュ
acchan☆mam @cook_40107261
とろーり美味しい大根のポタージュ♡
（写真奥）
このレシピの生い立ち
試食して美味しかったスープを真似して作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいていちょう切り、じゃがいもは皮をむいて芽を取り、２㎝角切りにする。
- 2
鍋にサラダ油、玉ねぎ、塩を入れてさっと混ぜ、中火にかける。シュワシュワしてきたら、弱火にして蓋をし５分加熱。
- 3
大根、じゃがいもを加え、ふたをしてさらに５分加熱。
昆布水、牛乳を加えてふたをし、中火にする。 - 4
沸騰したら弱火にし、１５分コトコト煮る。
- 5
白みそと鰹パウダーを加え、スティックミキサーで撹拌。味を見て足りなければ塩を加える。
コツ・ポイント
２と３で蒸し煮にすることで甘みを引き出します。
大根は、できれば先端ではなく首の方を使ってください。
昆布水は、水２カップに昆布１０ｃｍ角を一晩漬けたものです。
リアクション
レシピ作者
ご訪問ありがとうございます♡美味しいものを食べることが大好きな主婦です♡お気に入りレシピをシェアしていきます☆つくれぽいつもありがとうございます(#^^#)返信システムがなくなってしまい残念です（涙）が、残らず読ませていただいています♡ブログも良かったら見て下さいね♡http://ameblo.jp/sweetgreenwind/
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