あっさり！たこ焼きのおろし柚子胡椒だし

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理系海外在住妻
理系海外在住妻 @cook_40153474

あっさりだけどしっかりお出汁と柚子胡椒の風味で止まらない♪新しいたこ焼きの楽しみ方です。たこパなどで是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
たこ焼きが大好きすぎて、色んなバリエーションを研究中。最近は飽きがこないさっぱり和風だしやおろしが好きなので、香り高くぴりっとしまる柚子胡椒を加えてみました★明石焼きを入れてももちろん美味しいです！！

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材料

2-3人分
  1. だし汁 2カップ(400ml)
  2. みりん 大さじ4
  3. 醤油 小さじ1
  4. 柚子胡椒 小さじ1/2
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 大根おろし 適宜
  7. 万能ねぎ 適宜
  8. たこ焼き お好きなだけ

作り方

  1. 1

    ねぎは小口切り、大根はおろしてぎゅっと水を切ります。

  2. 2

    だし汁にみりんを加えて煮ます。少し濃いめのだしにするため、水分量が2/3くらいになるまで煮てください。

  3. 3

    最後に醤油、柚子胡椒を加えて味を見て、お塩で調整します。

  4. 4

    カリとろっ♪究極のたこ焼きを作ります。レシピはこちら♪https://cookpad.wasmer.app/recipe/4168351

  5. 5

    あっつあつをおだしに入れて、大根とねぎを添えてお召し上がりください！！レンゲでスープと一緒に食べると美味しいです♡

コツ・ポイント

たこ焼きを入れて丁度良いくらいに、だしを濃縮するのがコツです♪柚子胡椒の香りを楽しむ為、お醤油は香りつけ程度で、味はお塩で調整してください。

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レシピ作者

理系海外在住妻
理系海外在住妻 @cook_40153474
に公開
海外在住4年目、日本食が日々恋しい主婦です。
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