簡単グリーンカレー 極道料理人(^.^)
極道料理人 @cook_40120573
ココナッツミルクを効かせた マイルドで少し辛い
誰でも作れる簡単グリーンカレーです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクがあまっていて 何に使うか迷っていた時に 100円でグリーンカレーのペーストを見つけたので 腹へったので作ってみました。
簡単グリーンカレー 極道料理人(^.^)
ココナッツミルクを効かせた マイルドで少し辛い
誰でも作れる簡単グリーンカレーです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクがあまっていて 何に使うか迷っていた時に 100円でグリーンカレーのペーストを見つけたので 腹へったので作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉をカット、しょうがとニンニクはすりおろし オリーブオイルで炒める
-
- 2
鍋に1の鶏肉を入れて 水をかぶさる位入れて アクをとりながら煮込む。火はつけぱなし。
-
- 3
鍋で煮込んでる間にじゃがいもをカットして1で使ったフライパンで そのままじゃがいもを炒めて 2の鍋に入れてアクを取る。
-
- 4
エリンギもカットして3の鍋に入れて煮込む
-
- 5
ナスをカットして水にさらしアクを抜いて 4の鍋に入れココナッツミルクも入って弱火で煮込む
-
- 6
ピーマン、パプリカをカットして5の鍋に入れて 少ししたらｽｨｰﾄコーン、鶏ガラスープ素を入れる。
-
- 7
6の鍋を弱火にしてｸﾞﾘｰﾝｶﾚｰのﾍﾟｰｽﾄを入れてよく混ぜる。
ﾍﾟｰｽﾄが溶けて 全体に火が通ったら火を止める。 -
- 8
ご飯をよそい グリーンカレーをかけて バジルを添えれば
終了。
いただきます！ -
- 9
DAISOで100円で売っていた
グリーンカレーのペーストを使いました。 -
- 10
タイのお土産のココナッツミルクを使いました。
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コツ・ポイント
鍋ぞこでルーが焦げない様に 木べらで良くかき混ぜる。
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