1、フライパンに★牛乳・砂糖を入れ強火で砂糖を溶かし沸騰したら弱火に近い中火にかけ15分程煮る【市販品よりゆるい仕上り】

2、☆木綿豆腐を裏ごしする。

ボールに裏ごした☆木綿豆腐・☆コーヒー・☆塩・★手作り練乳を入れゴムヘラで混ぜる。

3、オーブンを180度に余熱開始。

別のボールに◎卵・◎砂糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜる。

4、3の中に、2を入れ、ゴムヘラでさっくり混ぜる。

次に、ふるった○薄力粉・BPを入れゴムヘラでさっくり混ぜる。

5、型に敷紙を敷き、生地を流し入れ空気を抜く。

180度に余熱したオーブンで20分、170度に温度を下げ5分焼く。