水菜の煮びたし
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
カルシウム、ビタミンＣ、食物繊維が豊富な水菜。旬の冬にたっぷり摂りたい緑黄色野菜です。
このレシピの生い立ち
カルシウム、ビタミンＣが豊富な水菜を使って、低カロリーでたっぷり食べれる煮びたしです。
水菜の煮びたし
カルシウム、ビタミンＣ、食物繊維が豊富な水菜。旬の冬にたっぷり摂りたい緑黄色野菜です。
このレシピの生い立ち
カルシウム、ビタミンＣが豊富な水菜を使って、低カロリーでたっぷり食べれる煮びたしです。
作り方
- 1
水菜は根元を切ってよく洗い、4～5センチ長さに切る。
- 2
油揚げはキッチンペーパーなどでしっかりおさえて表面の油をとる。（湯通しして油抜きしてもよい）食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に☆印を合わせて火にかけ、煮立ったら①,②を入れてひと煮し、味を含ませる。
コツ・ポイント
一人分の栄養価：エネルギー57kcal カルシウム233ｍｇ 塩分0.6ｇ 食物繊維3.1ｇ
※長時間火にかけると水菜が硬くなってしまうので火を通し過ぎないように注意しましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18475565
