ねぎと蕎麦のピリ辛まぜ蕎麦☆
林檎さんの台所 @cook_40163576
ピリ辛ねぎが蕎麦にあう〜♪
このレシピの生い立ち
蕎麦のアレンジメニューをいろいろ試作。シャキシャキのピリ辛のねぎがなんとも美味しい！
ねぎと蕎麦のピリ辛まぜ蕎麦☆
ピリ辛ねぎが蕎麦にあう〜♪
このレシピの生い立ち
蕎麦のアレンジメニューをいろいろ試作。シャキシャキのピリ辛のねぎがなんとも美味しい！
作り方
- 1
【ピリ辛ねぎを作る】
ねぎは細く薄切りにし、5分水に晒し、よく水切りする。
- 2
①に、ごま油大さじ2、ラー油大さじ1、鶏ガラスープ大さじ2を加えてよく和える。（辛いのが大好きな方はラー油多めにしてネ）
- 3
【蕎麦を茹でる】
表示通りに茹でて、しっかり湯切りする。 - 4
湯切りした蕎麦をボウルに入れ、ごま油大さじ1、醤油を適量回しかける。
（醤油のかわりに、塩胡椒でも美味しい！） - 5
④の蕎麦と、②のピリ辛ねぎを和える。
（味が物足りなければ、鶏ガラスープ、ラー油などを足して味を調整してね。） - 6
かいわれをトッピングして、召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
生そばでもいいですが、ねぎと和えた時に乾麺の方が喉ごし良かったです♪
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