カリフラワーは一口大に房を切り分ける

沸騰した湯にカリフラワーを入れて、茎が透き通るのを目安として中火で3分程茹でる。ザルにあげてしっかりと水気を切る。

★の材料を混ぜ、茹でたカリフラワーと和える。