挽肉とひじきの煮物

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youerika
youerika @cook_40039796

ご飯にも肴にもサイコー!!
ちょっと濃い目の味付けにするのが、食も進んで美味しくいただけますョ!!
このレシピの生い立ち
自分だけのアイディアには、「ひじきの煮物」に「肉」を入れるなんて考えられませんでした!
友人から、お裾分けされた「煮物」には・・なんと「挽肉」が!

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材料

男の料理なので目安でスイマセン
  1. ひじき(出来れば生の方が断然旨い) 200ｇくらい
  2. 野菜類(冷蔵庫のモノで十分です) 適量(細切り)
  3. 油揚げ(練り物系でも!) 半分くらい(細切り)
  4. 挽肉(牛豚合挽) 50グラム(お好み)
  5. 水 ひたひた
  6. 出汁(お家にあるモノで) 大さじ３
  7. 醤油 大さじ１
  8. みりん 大さじ３
  9. 砂糖(出来たら三温糖) 大さじ１
  10. 酒 少々
  11. ※お味を見てお好みに調節してくださいネ!

作り方

  1. 1

    ひじきは出来れば生が美味しいですが、乾物を戻して200ｇ前後を用意してください。

  2. 2

    ひじきは良く洗い、材料は大体同じ大きさに切っておきます。

  3. 3

    挽肉以外をお鍋に入れて(最初に炒めても良し)、沸騰寸前で弱火にして煮込みます。

  4. 4

    挽肉は、別に炒めて油を取ります。こうすると、アクが全然出なくて調理が簡単です!♪

  5. 5

    冬だったらストーブの上に載せてコトコトと! 弱火で一時間も煮れば、味も染みてサイコーの煮物に変身です!!

  6. 6

    味が濃い目なので、こんな風に卵にたっぷり入れても「旨い!!」と唸ってしまう程、美味しく応用出来ます!♪

コツ・ポイント

ひじきは良く洗ってください。以外に細かいゴミや汚れが! 手間を惜しんでは、美味しいモノは出来ませんからネ!!

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レシピ作者

youerika
youerika @cook_40039796
に公開
本業は「イラストレーター」でしたが・・・好きが興じて、鎌倉パウンドハウスで足掛け３年弱ケーキを作っていました。そして「お菓子屋」さんやったり・・・http://www.liveleak.com/view?i=f82_1406794275色々、楽しいと思った事に挑戦しています!!
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