しめじとゴーヤの甘酢
くりーむ師匠 @cook_40156281
簡単で、美味しく、体にもよさそう・・・
箸休めに♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが沢山あったので。
チャンプルー以外で何か・・・と。思いつきで。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取り、電子レンジで加熱。
ゴーヤは種を取り、薄切りにして塩少々を揉み込んで１０分ほど置き水分を絞る。 - 2
酢、砂糖、めんつゆで甘酢を作る。
- 3
2に、1のしめじとゴーヤを入れて混ぜ、なじませる。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、サッと湯通しするといいと思います。しめじは、電子レンジで加熱したほうが水っぽくならなくていいですよ。
甘酢の濃さはお好みで。
すりゴマを少しかけていただいても美味しいです♪
しっかり漬け込むと尚Good!
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