韓国薬味醤ヤンニョンジャン
真の愛 @cook_40050802
薬味の入った醤油です。そのまま豆腐にかけたり、お酢を加えてチヂミのタレに！
このレシピの生い立ち
在日の方に教わりましたが ずいぶん前なのでかなり自己流になっているかも…
韓国薬味醤ヤンニョンジャン
薬味の入った醤油です。そのまま豆腐にかけたり、お酢を加えてチヂミのタレに！
このレシピの生い立ち
在日の方に教わりましたが ずいぶん前なのでかなり自己流になっているかも…
作り方
- 1
150cc入るのビンを用意しました。長ネギを薄く輪切りにしてビンに詰め込む。あふれても押し込んで大丈夫
-
- 2
スプーンでぎゅっぎゅっとつぶして、唐辛子・にんにく・砂糖を入れさらにつぶしていく
-
- 3
ねばーっとしてきたら、醤油とめんつゆをそそぎ静かに混ぜていく。最後にゴマを入れて出来上がり
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで。
ごま油を加えてもいいのですが、応用が利くのでこのままで保存しています。
チヂミのタレには お酢を加えます。お酢１：薬味ダレ２程度
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