じんわりしみる、昆布つゆスープ

とんこっつ
とんこっつ @cook_40094833

野菜たっぷり、昆布つゆを使った優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープをと、このレシピを考えました。

じんわりしみる、昆布つゆスープ

野菜たっぷり、昆布つゆを使った優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープをと、このレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1袋
  2. えのき 1袋
  3. ウインナー 2本
  4. 塩、こしょう 少々
  5. バター 1かけ
  6. 昆布つゆ(4倍濃縮) 小さじ3
  7. 200ml

作り方

  1. 1

    フライパンに、食べやすく切った小松菜、石づきを取ったえのき、薄切りにしたウインナー、塩、こしょう、バターを入れ、炒める。

  2. 2

    1で全体的にしんなりとしたら、昆布つゆを入れる。

  3. 3

    2に水を加え、ふつふつとしてきたら、しばらく煮て、火を止める。

  4. 4

    器に3をつぐ。

コツ・ポイント

小松菜は葉は大きく、茎は細かく切ります。1では、最初は中火で放置しておくとしんなりとしてくるので、それから菜箸を使って炒めるといいです。

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