じんわりしみる、昆布つゆスープ
野菜たっぷり、昆布つゆを使った優しい味のスープです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープをと、このレシピを考えました。
作り方
- 1
フライパンに、食べやすく切った小松菜、石づきを取ったえのき、薄切りにしたウインナー、塩、こしょう、バターを入れ、炒める。
- 2
1で全体的にしんなりとしたら、昆布つゆを入れる。
- 3
2に水を加え、ふつふつとしてきたら、しばらく煮て、火を止める。
- 4
器に3をつぐ。
コツ・ポイント
小松菜は葉は大きく、茎は細かく切ります。1では、最初は中火で放置しておくとしんなりとしてくるので、それから菜箸を使って炒めるといいです。
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