紹興酒の香りのチンジャオロウス風
キラキラ3517 @cook_40057409
紹興酒のアルコール分をあえて残ように最後にふりかけてみました。大人の味です。
このレシピの生い立ち
モニターで紹興酒をいただいたので、風味を楽しもうと思い
大好物の我が家の定番に使ってみました。
紹興酒の香りのチンジャオロウス風
紹興酒のアルコール分をあえて残ように最後にふりかけてみました。大人の味です。
このレシピの生い立ち
モニターで紹興酒をいただいたので、風味を楽しもうと思い
大好物の我が家の定番に使ってみました。
作り方
- 1
牛肉を一口大に切り、分量外の紹興酒・少々と塩・片栗粉をもみこんでおく。
- 2
ニンジンとジャガイモは縦長に切り、ラップをしてレンジで火を通しておく。ピーマンも縦長に切る。
- 3
熱した中華なべに油を入れ、１の肉を炒める。
- 4
次に、２の野菜を加え、火が通ってきたらオイスターソースと塩・胡椒で味を調え、火を止める直前に紹興酒をふりかける。
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