ネギと豚肉の甘辛丼の具

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wakaokayu
wakaokayu @cook_40053213

豚肉の甘辛と長ネギの シャキとろ
がウマウマです。(笑)
トッピングのショウガも甘辛豚肉にぴったりです。
このレシピの生い立ち
知人宅のお気に入り料理を聞くのが好きで(笑)
超簡単に説明して貰った物を自分流に仕上げてみました。

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材料

3〜4人分
  1. 豚肉 300g
  2. 長ネギ(白葱) 2〜3本(約200g強)
  3. 生姜 1片(約10g)
  4. ゴマ油orサラダ油 大1
  5. 酒 大2
  6. みりん 大1
  7. 砂糖 大1
  8. しょうゆ 大2.5
  9. 紅ショウガ 適宜

作り方

  1. 1

    生姜を千切りにしてフライパンに入れておきます。

  2. 2

    ネギを白い部分と青い部分
    を 分けて
    斜め切りにしておきます。
    厚さは1㎝ぐらい。

  3. 3

    豚肉を食べやすいサイズに切っておきます。

  4. 4

    千切り生姜を入れたフライパンに油を入れてから火をつけ加熱します。

  5. 5

    フライパンが温まり
    ショウガの香りが出たら
    肉を入れ焼いていきます。

  6. 6

    肉の色が変わったら
    ネギの白い部分を入れて
    混ぜ合わせながら焼きます。
    ※焼きすぎ注意。

  7. 7

    白いネギが少し
    柔らかくなったぐらいで
    みりん と 酒 砂糖
    を入れて炒めます。

  8. 8

    青ネギを入れてから青ネギが
    しんなりしたら
    醤油をいれて混ぜ合わせ
    火を止めて盛り付けます。
    紅ショウガをそえて。

コツ・ポイント

綺麗に仕上げる為には
ネギの青い部分は時間差で入れます。

ご飯に乗っけて食べるなら醤油を増やすなど
加減してください。

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レシピ作者

wakaokayu
wakaokayu @cook_40053213
に公開
ガツガツとガッツリ食べてくれる人が好き。食べるの大好きワンコも大好き。(笑)食べることって大切です。*\(^o^)/*
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