とろろ煮込み舞茸うどん

rupia
rupia @cook_40064426

食べ終わるまで熱々♪きのこの風味が( ゚Д゚)ウマーな煮込みうどんです。お鍋ひとつで簡単調理☆
このレシピの生い立ち
長いもがあまっていたので、とろろごはんと思ったのですが、うどんでも美味しいだろうと思いつき、とろろ汁風につくってみました。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. 舞茸 1/2パック
  3. めんつゆ(かけ汁程度に希釈したもの) 300cc
  4. 長いも 150g
  5. *ねぎ お好みで
  6. *一味唐辛子or七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    舞茸はほぐし、長いもはおろしておきます。うどんは流水でほぐしておきます。

  2. 2

    希釈しためんつゆを鍋にいれ、沸騰してきたら、舞茸とうどんを入れてお好みの固さに煮てください。

  3. 3

    2にとろろを加え、よく混ぜ合わせ、ひと煮たちしたら、器に盛り付けます。

  4. 4

    お好みでねぎ、唐辛子を加えて召し上がってください。

コツ・ポイント

乾麺を使う場合はうどんは別茹でし、器に盛り、出来上がった汁をかけて召し上がってください。

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レシピ作者

rupia
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特別な調理器具やこだわりの機器がなくても、誰でも簡単に作れるレシピをご紹介します。手軽で美味いが一番です。。。
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