ネギ野菜たっぷり煮込みうどん

micchaaaan's cooksnap of when they made ネギ野菜たっぷり煮込みうどん.
ごん♪なっちゃん
ごん♪なっちゃん @cook_40062535

たっぷり野菜と、ぶっというどんで腹満腹(ﾟ∀ﾟ)あったまりますね～♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな太いうどんが安くなってたので、寒いし煮込みうどんであったまろうと(笑)

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材料

２人分
  1. うどん 二人前
  2. 長ネギ １本
  3. 野菜セット １袋
  4. めんつゆ 50cc
  5. 水 500cc

作り方

  1. 1

    鍋にめんつゆと水を入れる(めんつゆゎ水で10倍に薄める※濃縮のめんつゆを使用のときです)

  2. 2

    ネギの白い部分ゎ斜めに大きめに、緑の部分ゎ小さく輪切りで切る

  3. 3

    ①の鍋にうどんを入れ火にかける

  4. 4

    続いてネギも入れる(緑の部分ゎまだ入れないで)

  5. 5

    ネギが少し柔らかくなってきたら、野菜セットを投入(何種類か入ってる野菜セットゎお好みの具材を選んで)

  6. 6

    野菜を汁に沈めるようにしてフタをして煮る

  7. 7

    ちなみに今回使ったのゎ人参、にら、もやし、まいたけが入ってるセットです。でもこのセットなら味噌味の汁の方が合うかも…

  8. 8

    野菜がしんなりしてきたら、緑の部分のネギを乗せてフタをし、乗せたネギがしんなりするまで弱火で煮込む

  9. 9

    食べるときにお好みで七味などかけても美味しいですね(ﾟωﾟ)

コツ・ポイント

太いうどんを使った方が煮崩れしにくいし、コシも強いです！蓋をあけっぱで煮込むと汁なしうどんになっちゃうので、時間かけて煮込むときゎ必ず蓋を。ただ、強火だと汁が溢れるので弱火でじっくり具に味が染みるまで煮込んで☆

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レシピ作者

ごん♪なっちゃん
ごん♪なっちゃん @cook_40062535
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こんにちわ～(･д･)色々自己流に作って成功したら載せてます(笑)たまーに変なもんとかも作っちゃいますが…基本材料分量ゎざっくりと！！適当です(ﾟ∀ﾟ)
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