＊ほうとう風＊煮込みうどん＊

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

ほうとう風の煮込みうどんです。南瓜が入るのでやさしい味に仕上がります。

このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。＊基本の＊さつま汁＊レシピID :17871193　＊茶碗蒸し＊
レシピID：17820340

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 南瓜 1/8個
  3. 大根 5cm
  4. 人参 中1/3本
  5. 油揚げ 1枚
  6. 長ネギ 1/2本
  7. だし汁 3Ｃ
  8. 味噌 大21/2
  9. みりん 小1/2～1
  10. 七味 適宜

作り方

  1. 1

    南瓜は種を取り、１㎝幅に切る。大根、人参はいちょう切り、油揚げは縦半分に切り、千切りにする。長ネギは斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に、だし汁、大根、人参を加えて煮立て、油揚げ、南瓜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

  3. 3

    2に味噌、みりんを入れ、うどん、ネギを加えサッと煮込む。
    器に盛り付け、七味を振ります。

  4. 4

    さつま芋を加えても美味しいです。ネギ→玉葱でもＯＫです（最初から煮て下さい）

コツ・ポイント

3※南瓜は煮崩れ易いので、煮込み過ぎないようにして下さい（崩れても甘味が出て美味しいです）※麺をきしめんにすると、ほうとうになります（お肉、里芋、ごぼうを入れても美味しいです）だし汁は多めに作ってもＯＫです（味噌を少し増やして下さい）

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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