美味しいなすの簡単浅漬け

ミセスままん
ミセスままん @cook_40170325

毎日食べても飽きません
このレシピの生い立ち
以前大阪の方にこの季節に泉州茄子の浅漬けを頂きおいしかったので真似てみました

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材料

食べ切りくらい
  1. ナス中二本くらい十文字に切り込みを入れる
  2. 昆布出しのスティック一つ みりん大さじ1
  3. 塩小さじ1 水カップ1ジップロックの袋
  4. 酢大さじ1、重曹耳かき1
  5. お好みで赤唐辛子みょうが土生姜の千切り

作り方

  1. 1
  2. 2

    茄子を水切りしたら一緒に調味料をジッパーに入れて冷蔵庫で半日くらいで漬かります

  3. 3

  4. 4

  5. 5

  6. 6

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

ナスが黒くなるのがいやな方は、ミョウバンで、アク抜きされるといいと思います水1リットルにミョウバン小さじ1に20分くらいつけてから水切り後
調味料につける

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ミセスままん
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