炒りパン粉のさつま芋コロッケ
apeachy @cook_40045297
揚げないコロッケ。炒ったパン粉をまぶして、トースターで温めるだけ。カレー風味、野菜入り。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすく、ヘルシーなコロッケを作りたくて。
炒りパン粉のさつま芋コロッケ
揚げないコロッケ。炒ったパン粉をまぶして、トースターで温めるだけ。カレー風味、野菜入り。
このレシピの生い立ち
子供も食べやすく、ヘルシーなコロッケを作りたくて。
作り方
- 1
皮むき輪切りのさつま芋は水にさらした後、500wレンジで約7〜8分。熱いうちに
つぶしておく。 - 2
みじん切りピーマンと玉葱にサラダ油小さじ1混ぜレンジで約2分。半分をさつま芋に混ぜる。
-
- 3
残りのピーマン玉葱は、冷凍保存。
卵焼き、焼飯などに使え便利！ -
- 4
ミンチもラップしてレンジで1.5〜2分。
ほぐして塩こしょう、カレー粉で味付け。 -
- 5
④もさつま芋マッシュに混ぜこむ。
-
- 6
フライパンでパン粉を弱火～中火で炒る。こげないように！茶色くなるまで。
-
- 7
さつま芋マッシュを丸める
-
- 8
炒ったパン粉をまぶす。
食べる前にトースターで5分位軽く焼く。
お好みでソース&ケチャップを少々つけて、どうぞ！ -
コツ・ポイント
野菜やミンチを炒めず、レンジ加熱で油分減らしました。
炒りパン粉を使い、揚げないコロッケなので更にヘルシー。
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