じゃがいもを洗い、濡らしたクッキングペーパーとラップに包んで、レンジで3~4分加熱する。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンでひき肉と玉ねぎを炒め、塩コショウで味付けする。

じゃがいもに火が通ったら、皮をむいて、つぶす。

つぶしたじゃがいもに炒めたひき肉と玉ねぎを入れて、よく混ぜる。
ここでもう一度塩コショウを入れて味を整える。

小麦粉と水を混ぜる。
衣のかわりにするので、ゆるゆるにせず、固めになるよう調節する。

じゃがいもをコロッケの形に丸め、水で溶いた小麦粉をつける。

フライパンに油をいれて、焼き色がつくまで焼く。