業務用介護食 えび入りだんごと蕪の煮物
株式会社ふくなお @cook_40079255
だんごの味がお野菜に浸みてほっこりした味わいの1品です。
このレシピの生い立ち
野菜を煮るだけだと、味がいまいち。
そんな時に、一緒にだんごを組み合わせるとよい味に仕上がります。
又、がんもどきや厚揚げより、見た目もグレードアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は皮をむき、一口大に切り、蒸す。スチコン 90℃ 15分
- 2
ホテルパンに、①とえび入りだんごを入れ、だし汁・調味料を加え、加熱する。
コンビモード 150℃ 100％ 30分 - 3
器に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜と団子を一緒に煮る場合、野菜を先に蒸しておくと 煮込む時間が短縮できます。
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