ボウルにサツマイモ、バター、メープルシロップを入れてゴムベラでよく混ぜる。馴染んだら砂糖、メープルフレーバーを加える。

馴染んだら薄力粉を加えて混ぜる。生地をとって1本あたり10ｇにし、まな板や台の上で20㎝の棒状に伸ばす。

オーブンは170℃で予熱開始。天板にクッキングシートを敷いてその上に並べていく。それほど間隔をあけなくてもオッケー。

メープルシロップをメープルシュガーにするとなんだかしっとりした感触に。ポキっと感には乏しいけどコレもありかな。