ごぼう、しいたけ、玉ねぎは微塵切り。生姜は細かい微塵切り。

サラダ油で生姜を炒める。香りがたったら挽肉を炒める。良く炒めたら、砂糖、酒、醤油を加える。

2に玉ねぎを加えて炒める。辛味が無くなったら、ごぼう、しいたけ、めんつゆを順に加える。焦がさない様に水少々を加える。

ごぼうが柔らかくなったら、みりんと白ごまを加える。