牛タン焼きと♦白菜漬け2種♦

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731

今日の夕食♪牛タンは薄切りだけど安かったからウレシイ♪浅漬の白菜を作って、キムチと、ゆず入りシンプルの二種を添えました♪
このレシピの生い立ち
牛タン、安くなってました♪薄切りだけど、美味しかった♪

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材料

二人分
  1. 牛タン 14枚（2パック）
  2. ごま油 適宜
  3. 塩　あれば岩塩 適宜
  4. 胡椒　粗挽き 適宜
  5. 添え
  6. 白菜 4枚位
  7. 浅漬の塩 大匙1
  8. ゆずの皮 少々
  9. キムチの素 少々

作り方

  1. 1

    白菜です。洗って良く水を切り、細切りにします。

  2. 2

    塩をして揉みます。暫くこのまま置きます。

  3. 3

    水が出てしんなりしたら、ザルに開けて、ギュと絞ります。　半量には刻んだ柚子、もう半量にはキムチの素を加えて混ぜます。

  4. 4

    牛タンは、20〜30分前に常温に置きます。今日は薄切りなのでこのまま使います。約寸前に、表面だけに塩胡椒します。

  5. 5

    フライパンにごま油をしき、温まったところで塩胡椒した面を下にして焼きます。チリチリ音がして来たら裏返し、塩胡椒します。

  6. 6

    白菜漬けと共に盛りつけて出来上がり♪お好みで、ごま油と塩を付けて♪

コツ・ポイント

焼くだけなので、白菜漬けは2種にしてみました。お皿に盛りつけて牛タンが焼けるのをスタンバイさせておきましょう♪焼き立てアツアツを食べるのがBestですよね♪

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水玉♪金魚
水玉♪金魚 @cook_40094731
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ニックネーム変えました(o^^o) 二度の骨折からやっと復活。これから徐々に盛り上がる↑つもり ♪
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