鍋にいれて、固形のトマトを軽く潰す。

水300ccと、コンソメスープの素を入れて、火にかける。

煮たったら、トマトをよく潰し、弱火にして、ことこと5分煮る。

塩を加えて味を整える。

卵を溶く。

少し沸騰させ、混ぜながら、卵を少しずついれる。卵がほぼ固まったら、オリーブ油を風味づけに混ぜ、完成。火を止める。