白キクラゲと枝豆の和え物

che @cook_40022582
どうみても夏向きですが・・。冷蔵庫の余りものレシピ。おつまみにもなりますね。
このレシピの生い立ち
ザーサイと、夏に作った茗荷の甘酢漬けが残っていたので。
作り方
- 1
白キクラゲは熱湯に30分漬けて戻し、硬い軸をとって食べやすい大きさに切る。ワカメも食べやすい大きさに切る。
- 2
冷凍の枝豆を茹でて戻し、豆を出して冷ましておく。長ネギ、茗荷、ザーサイはみじん切りにする。
- 3
すべての材料を合わせてできあがり。
コツ・ポイント
茗荷の甘酢漬けがなければ、紅ショウガで代用してもいいと思いますし、単純に米酢大1を回しかけてもいいと思います。
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