圧力鍋で簡単！おせちの黒豆の煮方
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
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圧力鍋を使ったお手軽時短レシピ。簡単！便利！短時間で美味しい黒豆の煮豆が作れます。
このレシピの生い立ち
忙しい時に短時間でお手軽に黒豆が炊けるので圧力鍋は便利で、簡単です。
このレシピなら甘さ控えめでいつでも簡単に煮豆が作れます。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/
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- 1
黒豆を水で洗い、ザルにとる。
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- 2
圧力鍋に水と調味料を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止め、洗った黒豆を入れて一晩浸けておく。
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- 3
圧力鍋のフタをセットして、強火にかける。おもりがふれたら弱火にして20分加熱し、火を止める。＊高圧鍋は加熱時間が1分。
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- 4
そのまま自然冷却する。煮汁に1日浸けておくと、味が馴染み色も深くなってふっくらとしてきます。
- 5
小田垣商店「丹波黒大豆」を使っています。
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コツ・ポイント
・圧力鍋の種類によって加圧、加熱時間が異なることがあります。
・豆の表面が煮汁から出るとシワになります。
・「三温糖（砂糖）」を使うとコクが出てきれいな照りが出ます。
・「上白糖（砂糖）」を使うとしっとりとした味わいに仕上がります。
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