油・砂糖無し！米粉のバナナマンゴーケーキ
mocabon @cook_40053235
油、砂糖一切無しのヘルシーな米粉ケーキです。
決め手は完熟のバナナとマンゴーを使うこと！更に加熱し、追熟させます☆
このレシピの生い立ち
1歳の娘に砂糖や油が無い、だけど大人も一緒に食べられるおやつを作りたかったので。
油・砂糖無し！米粉のバナナマンゴーケーキ
油、砂糖一切無しのヘルシーな米粉ケーキです。
決め手は完熟のバナナとマンゴーを使うこと！更に加熱し、追熟させます☆
このレシピの生い立ち
1歳の娘に砂糖や油が無い、だけど大人も一緒に食べられるおやつを作りたかったので。
作り方
- 1
バナナとマンゴーの皮をむき、お皿にのせてラップをし2分チンする。そのまま冷めるまで放置しフォークで潰す
- 2
卵白をツノが立つまで泡立てる。オーブンを170度で余熱する。
- 3
卵黄も白くもったりするまで混ぜた後、バナナとマンゴーを加え良く混ぜ、米粉を加えて混ぜる。
- 4
3に卵白の3分の1を加えて混ぜてから残りを加えさっくり混ぜる。
- 5
170度のオーブンで約30分加熱し10分放置後取り出す。
コツ・ポイント
果物が多めなので余り膨らみません。その為カップの上まで入れちゃってください。
フワフワ、しっとりした甘〜いケーキです。焼いてるうちに良い匂いがしてきます！
マンゴーは種の周りの果肉を使ってます。
冷蔵庫で良く冷やしてから食べて下さい。
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