あっさりレンコンのはさみ揚げ
32あやか @cook_40038941
日清ベジフルーツオイルを使うと、どんな揚げものもさっぱりして揚げ物を食べている気がしません。
このレシピの生い立ち
ベジフルーツオイルで揚げ物をすると揚げものとは思えないようなあっさり味になるので、いつものはさみ揚げをベジフルーツオイルにかえて揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむき５ミリ位の厚さに切り水に１５分位さらす。
- 2
卵１個・ひき肉・みじん切りにしたねぎと生姜を混ぜ合わせ塩、こしょう（分量外）で軽く味付けします。
- 3
レンコンの水を切り水気を拭き、小麦粉をまぶして２の具をはさみます。
- 4
卵１個と片栗粉・小麦粉・水約50㏄を混ぜ合わせて衣を作ります。
- 5
日清ベジフルーツオイルを170度位に熱し、４の衣に３のレンコンをくぐらせて揚げます。
- 6
ナスも素揚げしました。
コツ・ポイント
生姜醤油をつけて食べると更に美味しさ倍増！！あまりにあっさりしていて家族の人たちも、これ揚げ物？と不思議がるぐらい、油っこくなく口に油が残らずに、いつもより美味しいレンコンのはさみ揚げが出来ました。
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