圧力鍋に角切り肉を入れ、昆布椎茸でとった出汁の内500㏄を注ぎ、強火に掛ける。

煮たったら、Aを加え蓋を締め、圧力を掛ける。その後中火で20分煮込み火を落とす。

玉ねぎ人参じゃが芋は皮を剥き適度な大きさに切ったら其々をレンジで柔らかくなるまで加熱する。

加熱した野菜を濃度を加減しながら出汁と共にミキサーに掛ける。濃度の目安は匙で掬ってトロリと垂れる位。

小鍋に4を入れ弱火に掛けたらヘラで混ぜながらBを入れカレー餡を仕上げる。

5の餡に2の肉のみを入れ、良く絡める。器に盛り、解凍したグリンピースを散らし出来上がり。