万能トマトソース
チョコ・メル @cook_40054127
グリル料理のソース・パスタソース・煮込み料理など多めに作っておくと助かります！(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ちょっと丁寧なトマト料理をしたい時に少し多めに作るようになりました(*^_^*)
万能トマトソース
グリル料理のソース・パスタソース・煮込み料理など多めに作っておくと助かります！(*^_^*)
このレシピの生い立ち
ちょっと丁寧なトマト料理をしたい時に少し多めに作るようになりました(*^_^*)
作り方
- 1
ニンニクは芯を除いてみじん切り、エノキもみじん切りに。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら…
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- 3
エノキを入れて30秒炒める。
-
- 4
トマトのざく切りを1箱、塩胡椒、バルサミコ酢、コンソメを入れて、火を少し弱めて時々かきまぜながら5分くらい煮る。
-
- 5
味見をして塩で調整。色、とろみが濃くなったら出来上がり(*^_^*)
-
- 6
例えば、鳥肉と野菜のソテーにソースとして…
-
コツ・ポイント
キノコは旨味を増してくれるので是非、入れてみてくださいね(*^_^*)
どーしてもニンニクが苦手な場合は玉ねぎのみじん切り1/2個分で代用、炒め時間、煮込み時間を長めに…どちも使えばよりgood!いずれにしても手作りは優しい味で美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18488658
