アスパラのカレーマヨ炒め

oooYURIooo @cook_40097282
アスパラとカレーマヨの相性が抜群!
野菜嫌いの人にも食べやすく、存在感のあるおかずです。
このレシピの生い立ち
家にある野菜を、存在感のあるおかずにしたくて作ってみました。
作り方
- 1
アスパラは4等分の長さに、人参は千切りに、玉ねぎとベーコンは7mmくらいの幅に、にんにくはスライスする。
- 2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたらベーコンを入れる。
- 3
人参、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらアスパラを加え、塩・こしょうをする。
- 4
カレー粉を入れて全体にいきわたらせ、いい香りがしてきたらマヨネーズを加え、全体を混ぜながら炒め合わせる。
- 5
仕上げにしょうゆを鍋肌から入れ、全体を混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
他にきのこやじゃがいもなど、家にある野菜を組み合わせてアレンジできます。
カレー粉とマヨネーズにもさっと火を通すことで、全体がまとまって美味しくなります。
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