豚コマ肉と冷蔵庫の残り物で美味しい酢豚♪

ちゃことゆうな
ちゃことゆうな @cook_40043516

格安なコマ肉で野菜たっぷりヘルシーエコ酢豚です☆冷蔵庫のお掃除にもなる有難いメニューです♪
このレシピの生い立ち
ヘルシーな酢豚を食べたくて考えました。

豚コマ肉と冷蔵庫の残り物で美味しい酢豚♪

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格安なコマ肉で野菜たっぷりヘルシーエコ酢豚です☆冷蔵庫のお掃除にもなる有難いメニューです♪
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材料

4人分
  1. 豚こま肉 300グラム
  2. ☆醤油 小2
  3. ☆酒 小2
  4. ☆生姜(チューブ) 少々
  5. ☆胡麻油 小1
  6. 片栗粉 大2
  7. ニンニク(みじん切り) 1片
  8. 生姜(みじん切り) 1片
  9. 玉葱(一口大) 1/2個
  10. 人参(薄切り) 3センチ
  11. ピーマン(一口大) 3個
  12. ★水 100cc
  13. ★ウェイパー 小1
  14. ★砂糖 大3
  15. ★ケチャップ 大3
  16. ★酢 大３
  17. ★醤油 大２
  18. ★レモン汁 大１
  19. ★片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    豚肉は☆で下味をつけておく。フライパンにごま油をひき、温める。焼く直前に片栗粉にまぶし、一口大位の大きさにギュッと握る。

  2. 2

    丸めたお肉の両面をカリッと焼き、取り出す。フライパンを少し拭いてから油を足して火をつけ、ニンニクと生姜をいれる。

  3. 3

    香りがたったら、人参、玉葱、ピーマンの順に炒める。★をもう一回よくまぜ、(片栗粉が沈殿しているので)一気に流し込む。

  4. 4

    とろみがつくまで木ベラで良く混ぜながら一煮立ちさせる。豚肉を戻し入れて、軽く混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

合わせ調味料は、流し入れる前に沈殿している片栗粉を良く混ぜてください。野菜は、あればカラーピーマンや筍やキクラゲなどをいれても美味しいと思います。
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ちゃことゆうな
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神奈川県在住。思春期真っ只中の15歳の娘を子育て中。濃い醤油味＆苦味＆辛味の肉食が好きな夫、薄い塩味＆甘味＆酸味の野菜＆果物が好きな私。レシピは夫好みの男子ごはんと、私好みの野菜レシピを拙いながらもアップさせて頂いてます。只今コメ欄を閉じておりますが、皆様の素敵なレシピのみならず、温かさにも感謝一杯です。マイペースクックですが、どうか宜しくお願い致しま
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