もちもち黒米☆栗ご飯
優子☆アズラエル @cook_40064245
黒米と一緒に炊いた栗ごはん、もちもち感が美味しい秋の一品。
このレシピの生い立ち
通販で利用させていただいている宮崎・五ヶ瀬・無農薬茶
今回、お茶と一緒に栗のおすそわけに感謝。
早速、栗ご飯作り、黒米効果でもちもち栗おこわのような出来上がり。
もちもち黒米☆栗ご飯
黒米と一緒に炊いた栗ごはん、もちもち感が美味しい秋の一品。
このレシピの生い立ち
通販で利用させていただいている宮崎・五ヶ瀬・無農薬茶
今回、お茶と一緒に栗のおすそわけに感謝。
早速、栗ご飯作り、黒米効果でもちもち栗おこわのような出来上がり。
作り方
- 1
１．栗は水に６時間程浸し、皮が柔らかくなって剥き
ます。黒米は別の鍋で５Ｔ位の水で柔らかく炊いて冷ます。 -
- 2
２．栗、黒米、分量の水、塩を合わせ、土鍋にて炊きます。
炊く時間は各土鍋に合わせて。今回は１３分。 -
- 3
土鍋にて１０分程、蒸らして、モチモチな出来上がり。好みでごま塩等を添えて。
-
コツ・ポイント
黒米を先に柔らかく炊いておくことで、おこわのようなモチモチ感が出ます。
少し塩を加えることで、栗の甘みと香りがより増しました。
土鍋効果もあるのでしょう。
黒米だけでなく、赤米等も美味しいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18491785
