鶏唐揚げの黒酢あんかけ

鶏もも肉を一口大に切り、しょうゆ、みりん、塩・こしょうで下味をつける。30分ほど漬けると味が良くしみ込みます。

揚げる直前に２．に小麦粉をまぶし、低温（約160度）の油でしっかりと揚げる。

ピーマン、たまねぎ、にんじんを細切りにする。

「臨醐山黒酢」、砂糖、水を混ぜ合わせたものを火にかけ3.を加えて野菜に火が通るまで煮る。

火を止めて水で溶いた片栗粉を少しずつ混ぜながら加え、再度火にかけてとろみをつける。とろみが足りない場合は片栗粉を増やす。

揚げたての鶏唐揚げをお皿に盛り、６．の黒酢あんを上からかけて出来上がりです。