とうもろこし&枝豆のマリネ

shocoli
shocoli @cook_40046020

とうもろこしと枝豆のすっきりした味のマリネです。
このレシピの生い立ち
近所で買った枝豆が食べきれず、マリネにすると酢も取れて保存期間も延びて良いかと思い考えてみました。

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材料

4人分
  1. 枝豆(皮から出した状態) 300グラムくらい
  2. とうもろこし 1と1/2本分
  3. シエロ オリーブオイル 大1
  4. マスタード 小1
  5. レモン 1/2個
  6. ケチャップ 大1
  7. すし酢 大2
  8. こしょう 少々
  9. 小1/2
  10. 砂糖 小1

作り方

  1. 1

    枝豆を皮から出す

  2. 2

    とうもろこしは削いで冷凍したものを使いました。

  3. 3

    枝豆ととうもろこしの中に残りの材料全てを入れて混ぜ、冷蔵庫でなじませる。

コツ・ポイント

もっとお酢を増やしても美味しいです。

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レシピ作者

shocoli
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