ノンオイルカレー
～和羽～ @cook_40092448
このカレーを食べた後の食器を洗うとき、お水だけでサッと汚れが落ちてくれるのに感動♪ 家族からお店の味みたい、と好評です。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使わずにカレーを作りたかったのですが、以前先にルーを作っておく方法で作ったとき、溶かすのにとても苦労しました。だから今回は途中で作ってあらかじめ豆乳で溶いて投入！だまにならないし、とっても簡単。そしておいしくできました♪
ノンオイルカレー
このカレーを食べた後の食器を洗うとき、お水だけでサッと汚れが落ちてくれるのに感動♪ 家族からお店の味みたい、と好評です。
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使わずにカレーを作りたかったのですが、以前先にルーを作っておく方法で作ったとき、溶かすのにとても苦労しました。だから今回は途中で作ってあらかじめ豆乳で溶いて投入！だまにならないし、とっても簡単。そしておいしくできました♪
作り方
- 1
鍋に少し水を入れ（分量外）、中火にかけ、にんにくと生姜を炒めます。
- 2
香りが立ったら、玉葱を入れて、しんなりするまで炒めます。
- 3
２にだし汁・ローリエを入れ、蓋をして１０分くらい煮込みます。
- 4
煮込んでる間に、●を合わせ、分量の豆乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜ合わせておきます。
- 5
３の玉葱がちょうどよく火が通ったら、大豆の水煮などを入れます。
- 6
いったん火を止め、用意しておいた４を加え混ぜ、〇も加えてからもう一度火にかけます。
- 7
たえずかき混ぜ、とろみがついたらできあがりです。
- 8
2013/10/05、分量と作り方を訂正しました。
コツ・ポイント
具は大豆の水煮じゃなくてもお好きなものでいいです。ミニトマトや芽キャベツなら蒸して後のせ♪ 根菜類なら玉葱と一緒に煮込んじゃいましょう。
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