鶏ササミとキュウリと大葉の梅さっぱり丼
KENIKONG @kenikong
帰りが遅い日の夕飯やあまり食欲のない時にもピッタリです。焼肉タレを使ってコッテリのはずなのに梅を加えてサッパリ。
このレシピの生い立ち
さっぱりした丼が食べたいというリクエストにこたえました。
鶏ササミとキュウリと大葉の梅さっぱり丼
帰りが遅い日の夕飯やあまり食欲のない時にもピッタリです。焼肉タレを使ってコッテリのはずなのに梅を加えてサッパリ。
このレシピの生い立ち
さっぱりした丼が食べたいというリクエストにこたえました。
作り方
- 1
キュウリは薄めに切ってボールに入れ塩をふって時間をおき、出た水分を捨てる。
- 2
ささみは水からゆでる。中まで火が通ったら、筋はぬいて食べやすい大きさにさきながら①に加える。
- 3
大葉は切るかやぶきながら加えて混ぜる。
- 4
焼肉タレと梅肉で味付けする。
お好みでめんつゆ少々加えたり、焼肉タレのかわりにめんつゆONLYでもOK. - 5
丼にご飯をよそって、その上に盛り付ける。
刻みのりをのっける。 - 6
鉄火丼の上にのせたら美味しいと言われました。
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コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調整してください。
ささみをゆでた汁は捨てずにスープにしてください。→鶏をゆでた汁を使ったスープ、アップしました。
あたたかいご飯に冷たいササミ和えをのせても美味しく食べられます。
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