海老といんげんの中華あん
ひなばぁば @cook_40078367
海老さえあれば残り野菜で豪華食卓に♪
このレシピの生い立ち
「紹興酒」モニターの一環で・・
いつものメニューがより美味しくなったらいいかと！
海老といんげんの中華あん
海老さえあれば残り野菜で豪華食卓に♪
このレシピの生い立ち
「紹興酒」モニターの一環で・・
いつものメニューがより美味しくなったらいいかと！
作り方
- 1
海老の殻をむき背ワタをとる
*の調味料につける（１０分以上） - 2
・インゲンは軽く茹でて半分に切る
・しめじは外して根元を切り落とす
・生姜、ネギはみじん切り - 3
ごま油で海老の両面焼く （弱火）取り出しておく
- 4
少量のごま油で生姜を炒め香りを出す
水とがらスープの素を入れる - 5
インゲン、しめじを入れる（2.3分）
紹興酒、砂糖、オイスターソース、中華だしの素で味を調える - 6
海老を戻し入れる
水溶き片栗粉でとじる - 7
ネギを入れ、出来上がり～♪
コツ・ポイント
海老は焼き過ぎないこと
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