四川炸醤チャーハン

ちゃらりんこクック
ちゃらりんこクック @cook_40079704
神奈川

男が食いたい！ザージャンチャーハン！！！
レタスチャーハンに肉味噌！パクチー！花
椒！やみつきの辛い肉食男子系チャーハン
このレシピの生い立ち
卵レタスチャーハンにピリ辛の四川風肉みそをのせ、花椒と香菜を散らす！
これぞ肉食系男子の為のチャーハン！
辛さに負けず、汗をかきかき、ふゥふゥ喰らいましょう！！！

まかないめし

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男が食いたい！ザージャンチャーハン！！！
レタスチャーハンに肉味噌！パクチー！花
椒！やみつきの辛い肉食男子系チャーハン
このレシピの生い立ち
卵レタスチャーハンにピリ辛の四川風肉みそをのせ、花椒と香菜を散らす！
これぞ肉食系男子の為のチャーハン！
辛さに負けず、汗をかきかき、ふゥふゥ喰らいましょう！！！

まかないめし
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材料

  1. チャーハン
  2. 白飯 ２００ｇ
  3. 溶き卵 １個
  4. 刻み葱 大さじ１
  5. 塩、胡椒 少々
  6. 旨味調味料 少々
  7. ちぎったレタスの葉 一枚
  8. 醤油 小さじ1/2
  9. 肉味噌
  10. 豚荒挽き肉 １００ｇ
  11. 甜麺醤　豆板醤　醤油 各　小さじ２
  12. おろしにんにく 小さじ１
  13. 仕上げ用
  14. パクチー・花椒粉 お好みで

作り方

  1. 1

    中華鍋を熱し、油を大さじ１入れて溶き卵を流す
    卵が固まる前に温かい白飯を入れて手早くお玉で混ぜ合わせる

  2. 2

    火力を全開にして
    炒める
    塩、旨味調味料、胡椒、葱を入れ炒める
    仕上げにちぎったレタスを入れて鍋肌に醤油を落として煽る

  3. 3

    フライパンで挽肉を透明な油が出るまで炒めたら以下の材料を入れ炒める

  4. 4

    チャーハンの上に肉味噌をのせパクチー・花椒を好みの量かければ完成だ！

コツ・ポイント

チャーハンを作るとき、豪快に鍋を振りたいわけだが、まわりに飯粒が飛び散らないように気をつけたい
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